Sardegna e sapori: insalata di di asparagi
Gli asparagi, che provengono dall’omonima pianta, sono molto comuni in Sardegna, quindi è molto facile trovarli in aperta campagna
Questo vegetale, oltre ad essere molto saporito è ricco di proprietà che fanno bene al nostro corpo.
Ha poche calorie, è ricco di fibre, proteine e vitamine.
Noi di Rivista Donna, con ciò, vi consigliamo una bella ricetta facile e veloce, all’insegna dell’estate alle porte.
Una bella insalata di asparagi!
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 35 Minuti
Ricetta per: 4 porzioni
Ingredienti
- Asparagi Selvatici 700g
- Aceto di Vino Bianco
- Olio extravergine d’Oliva
- Sale
Preparazione
Pulite ogni asparago, eliminando la parte legnosa del gambo. La parte più importante è la punta, trattatela con molta delicatezza.
Legateli a 10 in dei mazzetti, poi, successivamente, prendete una pentola alta e stratta e lessateli per 10 minuti circa in acqua salata già in ebollizione.
Fate in modo che gli asparagi rimangano dritti e che le punte fuoriescano dall’acqua.
Scolateli in modo accurato, poi slegateli e disponeteli in un piatto da portata.
Successivamente conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva. Se è olio fatto in casa ne esalterà ancora di più il sapore.
A vostro gradimento potete mettere anche un goccio di aceto.
L’insalata può essere servita calda o fredda, a vostro piacimento.
Consigli
Questo vegetale può essere usato in tanti modi, come ingrediente nella pasta, oppure per farci una bella frittata. Inoltre, nell’insalata ci si possono aggiungere a proprio piacimento altra verdura, oppure anche del pesce!
Provare per credere!
Buon appetito!
