Cruditè di verdure di stagione con salse allo yogurt
Ciao mi chiamo Annabella, ho 31 anni e cosa mi piace nella vita?
La bellezza che c’è della vita nell’accezione di arte ed ogni cosa che da semplice gesto si trasforma in bellezza.
Cucino vegetariano da quando ho iniziato a cucinare in famiglia perché erano i gusti che più mi rappresentavano. Da quel momento ho iniziato la ricerca di un mio equilibrio che dal cibo, attraverso sapori sani e genuini, si riflettesse in uno stile di vita in armonia con la natura.
Il mio motto: “Tutto ciò che ci avvicina alla natura conduce al benessere, tutto ciò che ci allontana dalla natura porta alla distruzione.”
Ecco la ricetta, facile e di veloce esecuzione:
Cruditè di verdure di stagione con salse allo yogurt
Ingredienti
Verdure miste di stagione (barbabietola rossa/bianca, carote, radici amare di Soncino, sedano finocchi,…)
Per la salsa di Yogurt alla senape
3 cucchiai di yogurt bianco magro o yogurt di soia
1 cucchiaio di senape
q.b. olio, sale fino, pepe nero e curcuma in polvere
Per decorare
q.b. semi di chia o di sesamo nero
Per la salsa di Yogurt al pistacchio
3 cucchiai di yogurt bianco magro o yogurt di soia
1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio di Bronte
q.b. olio, sale fino e pepe nero
per decorazione
granella di pistacchio di Bronte
Procedimento
Mondare le verdure miste, lavarle e tagliare a listarelle.
Per la salsa alla senape aggiungere allo yogurt la senape, l’olio, il sale, il pepe nero e la curcuma,amalgamare e assaggiare per bilanciare a proprio piacimento. Decorare la salsa con i semi di chia o sesamo nero.
Per la salsa al pistacchio aggiungere allo yogurt la pasta pura di pistacchio di Bronte, l’olio, il sale e il pepe nero, amalgamare e assaggiare per bilanciare a proprio piacimento. Decorare la salsa con la granella di pistacchio di Bronte.
Gustare le verdure intingendole nelle salse di accompagnamento.
Buon Appetito
Ecco come togliersi uno sfizio goloso tenendo sotto controllo le calorie!
