Sapori di Sardegna: frittelle di finocchietto selvatico
Oggi vi mostreremo un’altra ricetta all’insegna dei sapori di Sardegna: le frittelle di finocchietto selvatico
La nostra Isola vanta di un ampia vegetazione, e tra di essa non poteva di certo mancare questo buonissimo ortaggio.
Oggi infatti vi presenteremo una vera e propria leccornia, che può unire gli amanti del fritto e gli amanti del mangiar sano.
Le frittelle di finocchietto selvatico possono essere gustate come antipasto o come contorno.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo cottura: 15 minuti
Ingredienti
• 500 g di finocchietti selvatici
• olio
• sale
Per la pastella
• 100 g di acqua
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 uova
• sale
Preparazione
Eliminate gli elementi inutilizzabili, poi lavate i finocchietti,
Tagliateli a pezzetti di circa 5 cm e sbollentateli in acqua salata.
Successivamente sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo potete preparare la pastella. Raccomandiamo che deve essere fluida e omogenea.
Versate in un recipiente le uova, la farina, l’acqua il latte e un pizzico di sale.
Dopo di che passate i finocchietti nella pastella e poi friggeteli in olio bollente.
Ricordate di toglierli quando avranno raggiunto un colore dorato.
Sistemate le frittelle in un piatto da portata. Se necessario aggiungete del sale.
Serviteli ben caldi!
